Cimetovi piškoti aka lembas

Tale objava je malo geeky obarvana, saj ideja o lembasu izhaja iz Gospodarja prstanov. V filmih je to vilinski kruh, ki je tako nasiten, da je en grižljaj dovolj za dnevni obrok odraslega človeka. Mi pa smo seveda vsi hobiti in pojemo tri naekrat. :)

ps. Piškoti niso zelo nasitni. :D

Priprava: 30 minut
Čas peke: 15 minut
Količina: Dva pladnja piškotov
Težavnost: tudi za laike (1 od 4)

Sestavine

• 320 g pirine moke
• 1 žlička pecilnega praška
• ščepec soli
• 125 g masla sobne temperature
• 60 g rjavega sladkorja
• 1 žlička cimeta
• 1/2 žlice medu
• 1,7 dl mleka
• 1 žlička ekstrakta vanilije

Postopek

1. V posodi zmešaš moko, pecilni prašek in sol. Nato dodaš maslo in ga dobro zmiksaš z moko – lahko z mikserjem, ali pa kar z rokami. Cilj je dobiti majhne grudice velikosti graha.

2. Dodaš še med in dobro zmešaš.

3. Nato dodaš sladkor in cimet. To zmiksaš, nato pa zliješ noter še mleko in vanilijih ekstrakt. Spet dobro zmiksaš, da dobiš testo za piškote.

4. Testo razvaljaš v pravokotnik tako, da je debelo nekje 3 do 5 milimetrov. Jaz sem grozna s prostorskimi merami, zato pazim samo, da so vsi piškoti približno enako debeli, da se enakomerno pečejo. Testo nato razrežeš na kvadrate s stranico nekje 7 centimetrov, najlažje je kar z nožem za pico. V vsak piškot nato po eni diagonali zarežeš črto, ki sega do polovice debeline ali manj – pazi, da ne prerežeš piškota na pol. Ostanke testa vedno znova razvaljaš in iz njih izrežeš čim več piškotov.

5. Piškote položiš na pekač, prekrit s peki papirjem, in jih pečeš 15 minut na 220 stopinjah, da postanejo zlato rjavi.

6. Če si geek, jih zaviješ v velike liste in prevežeš z vrvico ter jih vzameš s seboj na dogodivščino. :)

Piškoti so mi všeč, ker so enostavni za pripravo. So mehki in imajo čudovit vonj po cimetu. Sladkosnedom so baje premalo sladki. :P Če jih hraniš v neprodušni posodi, so dobri vsaj štiri dni.

Adaptacije

• Dodaš lahko več sladkorja ali medu, če želiš zelo sladke piškote.
• Spremeniš lahko obliko, ampak potem to ni pravi lembas. :P
• Eksperimentiraš lahko z različnimi mokami, sladkorji/medom.

So ti všeč geeky recepti ali naj grem raje nazaj na klasiko? :)

Vir osnovnega recepta: SparkRecipes