Jan
0

Sladki mandlji s cimetom

Avtorica: Katarina Pirš

Eno od daril, ki sem jih letos podarjala za božič, so bili pečeni mandlji, obdani s sladkorjem in cimetom. Nekateri prijatelji so dobili cel kozarec mandljev, druge sem kombinirala z nutello. Vsi so bili darila veseli. :) Jaz pa sem bila navdušena že zato, ker je recept tako enostaven. Pri velikih količinah pač ne gre komplicirati.

Priprava: 10 minut
Čas peke: 60 minut
Količina: za en pladenj
Težavnost: tudi za laike (1 od 4)

Sestavine:

  • 0,5 kg mandljev
  • 1 beljak
  • 1 žlička ekstrakta vanilije
  • 1 skodelica (190 g) rjavega sladkorja
  • 1 žlička cimeta
  • 1/2 žličke soli

Postopek:

1. Beljaku dodaš vanilijo in ga stepeš v sneg.

IMG_2418

2. V drugi posodi zmešaš sladkor, cimet in sol.

3. Mandlje vržeš v sneg in dobro premešaš, da so vsi prekriti z njim.

4. Dodaš še mešanico sladkorja, soli in cimeta ter dobro pomešaš, da se prime na mandlje.

5. Mandlje streseš na nizek pekač, prekrit s peki papirjem, in jih razporediš, da so vsi v isti liniji (se dotikajo pekača).

IMG_2420

6. Pečeš v pečici na 100 stopinjah 1 uro. Vsake 15 minut dobro premešaš.

Kar pride ven, so super hrustljavi pečeni sladko-slani cimetovi mandlji. Presenetljivo dobri. Mandlji so res super darila, fini pa so tudi kot prigrizek, ki ga lahko imaš na mizi namesto bombonov, piškotov …

Darile! :P

Darile! :P

Dosti sladkorja s cimetom se po peki ne prijema mandljev. Ker se mi je zdelo škoda vreči ga stran, sem pa pospravila v majhne posodice in ga bom porabila kot cimetom sladkor. Tudi sicer sladkor od mandljev kar pogosto odpada, zato jih premikaj previdno, da ne bodo postali goli. :D

Adaptacije recepta:

  • Rjavi sladkor lahko kombiniraš z belim. Tako je bilo tudi v originalnem receptu (3/4 skodelice rjavega in 1/4 belega), a jaz doma sploh nimam belega sladkorja. :P
  • Recimo, da lahko izpustiš sol, a se s to odločitvijo ne bi strinjala.
  • Prav zanima me, kako bi izpadel isti recept z orehi.
  • Lahko se igraš z začimbami.
  • Narediš lahko mandlje, oblite s čokolado, po receptu istega vira.

Vir recepta: Super Healthy Kids Blog: Going nuts over nuts