Malinino-lešnikova torta

Se mi samo zdi, ali zadnje čase res objavljam le še “tortne” utrinke? :) Kaj naj rečem, ljudje okoli mene imajo očitno polno razlogov za praznovanje, jaz pa z veseljem spečem torto v ta namen. :) Tale torta je bila rojstnodnevna, imam pa na zalogi še vsaj tri, ki so bile narejene za drugačne praznike in bodo kmalu objavljene na Cukermajstru.

Skratka, če se vrnem k torti – spekla sem lešnikovo-čokoladen biskvit, vmes pa sem podložila malinino polnilo in namazala malinino kremo. Za kremo in polnilo sem uporabila kar kilogram malin, tako da je bila tortica fino osvežilna. Pri kremi sem poleg malin uporabila še mascarpone in sladko smetano, saj se mi zdi, da sama sladka smetana ne da tako polnega okusa (a se opazi, da sem oboževalka mascarponeja? :P). Torto sem na koncu premazala z veliko količino čokoladnega ganacheja in okrasila.